家庭内単身赴任？オヤジの手酌日記

あ

＊イカの沖漬け＊

日本人のＤＮＡを直撃する味です。

＊イカの黒造り＊

見た目は「！」な感じですが、お味はグー！。塩辛ですが「イカ墨」入りで美味さパワーアップ。

＊イカの軟骨＊

「鶏の軟骨」は御馴染みですが、こちらは「イカ」の軟骨です。一味、七味、山椒などお好みでパラリ・・・きっと貴方も「うまーっ！」と叫ぶでしょう。

＊イカのへしこ＊

【へしこ】とは通常、「鯖の糠漬け」のことをいいますが、「イカ」や「鰯」を使ったものもあります。

＊いちご煮＊

名前の謂れは「イチゴに見える様・・・」と言いますが、「イチゴ？」。でも美味しいので「そんなの関係ねぇ！」

＊梅干＊

意外に思われるかも知れませんが、日本酒以外のお酒にも合います。

＊うるか＊

鮎の塩辛です。内臓を一緒に漬け込んだ「苦うるか」と「卵」を使った「子うるか」があります。大人はやっぱり「苦」でしょう。


＊エゾバフンウニ＊

通常のミョウバンで処理した物とは違い海水にパックしました。うに本来の味が楽しめます。